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桑葚是什么?三个步骤教你制作桑葚酒!
2022-09-12

桑葚又名桑果,就是桑树成熟的果子,因味多汁甜,营养价值高且具有美容养颜的效果而深受女性的青睐,市场上都有卖,且价格小贵,那

桑葚是什么?怎么做成桑葚酒?

一、桑葚是什么?

1、桑葚是荨麻目、桑科、桑属落叶乔木桑树的成熟果实,外形呈卵圆形或长圆形,上面有无数个卵圆形的小核果组成,刚长出时呈绿色,待慢慢成熟后由绿色转为红色,再转为黑色或黑紫色,一般在3~5月开花,5~6月结果,吃起来味道酸甜。

2、桑葚又名桑果,桑泡儿,是种外形像树莓的水果,分长果桑、黑桑、川桑、白桑、鲁桑、鸡桑等多个品种,目前在我国新疆、辽宁、吉林、黑龙江、青海、陕西、甘肃、广东、广西、四川、贵州、云南等地的丘陵、山坡、田野及田间均有栽植。

3、桑葚营养价值很高,内含丰富的蛋白质、维生素、纤维素、胡萝卜素、苹果酸、脂肪酸、锌、钾等多种元素,具有美容养颜、延缓衰老、滋阴养血的效果,常食用可治疗心悸、便秘、头晕目眩等病症,非常适合老年人、女性食用。目前可用来泡成酒,做成桑葚干、桑葚膏、桑葚粥等食用。

二、怎么做成桑葚酒?

桑葚不易保存,且容易招苍蝇,所以若购买多了吃不完的话可制成桑葚酒,具体做法如下:

所用食材:桑葚、白糖(冰糖)、玻璃器皿

步骤一、将买回来的桑葚或采摘回来的桑葚挑选干净并洗净,然后戴上手套手动碾碎桑葚,也可用搅拌机将其搅碎。

步骤二、将碾碎的桑葚放入玻璃器皿中,然后加入适量白糖或者冰糖,并搅拌均匀,最后盖上几层纱布让其发酵成酒精,一般一斤桑葚放50~100g冰糖就差不多了,具体的根据自己的口感来决定。盖纱布时切勿盖的太密封,以免发酵时产生大量的二氧化碳产生爆炸,使桑葚溅到各处,为了安全起见,最好放在家里不常有人去的地方,以免爆炸时伤到人,不过操作正确的话不会发生这种情况。

步骤三、盖上器皿盖,将器皿放到22度环境下一个月,桑葚酒就制作好了,最后用三四层纱布将里面的渣子和酒浆分离开,放到另外一个瓶子中就可以了。如果再放上半年,味道会更好。

总的来说,桑葚就是桑树成熟的果子,不仅可以直接吃,还可做成桑葚干、桑葚酒、桑葚膏等,且常食用可美容养颜、延缓衰老等。一般多余的桑葚可将其捣碎,然后放入适量白糖或冰糖让其发酵成桑葚酒,不仅好喝,而且营养价值也高。