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花蟹和螃蟹的区别
2022-10-05

秋季是吃螃蟹的季节,这时候的蟹非常的肥美,吸引了无数的吃货,那么你知道花蟹和螃蟹的区别吗?

一、花蟹和螃蟹的区别

螃蟹是蟹类的总称,花蟹是螃蟹的一种,一般是指远海梭子蟹,花蟹因为外壳有花纹,所以就被人们称为花蟹。

二、花蟹的特征

花蟹头胸甲呈横卵圆形,头胸甲宽稍大于长的 2 倍,表面具粗糙的颗粒,颗粒之间具软毛,中、后胃区,中鳃区及心肠区隆起,整个表面具花白的云纹;额缘有 4 枚刺,外侧的 2 枚较大;螯足长节的前缘有 3 齿,雄性深蓝色,雌性深紫色;头胸甲和螯足的背面具有白斑、云纹和浅蓝色;第 1 对步足最长,末对步足呈浆状,适于游泳,且前节与指节扁平,指节为长圆形;腹部由7 节组成,雌性幼蟹腹部为等腰三角形, 腹部长度与宽度(第 5、6 腹节间缝的长度) 之比约为 1.74:1 ,交配后的雌蟹腹部变为椭圆形,长宽之比约为 1. 23:1 ,随后腹部宽度渐圆大,腹部第 2~5 腹节各具一对双肢型腹肢,雄性腹部窄三角形,第 3~5 愈合,仅有不明显的节缝,尾节三角形, 腹部长度与宽度之比约为 2. 95:1;头部附肢包括 2 对触角、1 对大颚、2 对小颚, 胸部附肢包括 3 对颚足、1 对螯足和 4 对步足;腹部位于头胸甲腹面后方,覆盖在头胸甲的腹甲中央沟表面,俗称蟹脐,雄性尖脐,雌性团脐。

二、花蟹的营养

一般人群均可食用,尤其适合跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、骨质疏松症者食用。

患有伤风,发热、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、高脂血症、冠心病、风湿性关节炎,、痛经等病症者以及孕妇不适合食用。